כמו שכבר הזכירו פה

יש לך את האופציה לשבץ את הרזרבות בשולחנות המקוריים. אנחנו למשל, חילקנו את האנשים לשולחנות של 10 אנשים שבטוח מגיעים ועוד 1-2 שלא בטוח מגיעים (סה\"כ 12 איש בשולחן). בסידור שלנו סימנו מראש את ה-1-2 שלא מגיעים כ\"אולי\", כך שאם הם אכן לא יגיעו- לא נצטרך לשלם עליהם, ואם כן יגיעו- השולחן ערוך לכבודם לחלוטין.זה אפשרי רק כאשר כמות ה\"אוליים\" שלך לא מאוד גדולה ורמת הוודאות שלך לגבי ה\"בטוחים\" גבוהה.אם את לא בטוחה כמה אפשר לסמוך על אישורי ההגעה של האורחים אז עדיף לך בכל זאת ללכת על שולחנות רזרבה שלמים.אנחנו את הסידור לעיל עשינו רק עם צד אחד של המשפחה, ועם הצד שלי, שהיה יותר בעייתי מבחינת אישורי הגעה- עשינו שולחנות רזרבה שלמים. ואז- מי שהגיע והיה רשום ברזרבה- המלצרים ערכו לו מיד במקום (אצלנו גם ככה האורחים לא הגיעו לשולחנות עד אחרי החופה, אז היה זמן לערוך).בסופו של דבר, אמנם זה היה כאב ראש עבורנו ודרש לוגיסטיקה ברמה שאף יחידת ימ\"מ לא היתה מתביישת בה, אבל כולם מצאו את מקומם והרגישו שרק להם חיכינו כל הערב :-)