יעל ישראל - מתחתנים למען מתחתנים

סוף סוף עלינו לרגל למסעדת "אינג'רה" (בן יהודה 9, תל אביב). אוף, המון זמן רצינו ולא הזדמן. שמעתי טובות מחברים, ואני שמחה לומר שסוף סוף היינו ונהנינו. חלל לא גדול, חצר קטנה, בפני...ם קצת מחניק ומרגישים את ריח התבשילים וזה לא נעים (מה עם איזו וונטה?), אז עכשיו בראשית הקיץ מאוד נעים בחוץ. לצדנו ישבה קבוצת תיירים צרפתיים צעירים. הם דיברו בשפתם במהירות, וזה נשמע ממש כמו עדת אוכלי נמלים, כמו שכתבה הסופרת רחל איתן ברומן הנהדר והאירוני שלה "שידה ושידות", על המאהב הצרפתי שלה ובני עמו. ולמרות זאת נהנינו מהבריזה הקלה ומהערב המחשיך, ועוד יותר כשבאה המלצרית הכי מתוקה בעולם, וגם נורא יפה (מה אם איזה חוזה דוגמנות?), שחומה ונאווה וממש מותק, והביאה תפריט והסבירה הכול כדי שנבין מה זה לעזאזל אוכל אתיופי. אז הלכנו על שתי מנות עם הכול: בשרים, ירקות, הכול בקיצור. לפני כן קיבלנו אינג'רה מגולגלת בסלסלה עם מין ממרח, אולי חומוס אתיופי, וירקות מקושטים. היה טעים. אה, קודם צריך להסביר מה זה האינג'רה הזה שעליו מבוסס כל תפריט המסעדה. זו מין פיתה תפוחה וספוגית, שמאוד מזכירה לחוח בצורה ובמרקם, אבל טעמה קצת מריר חמצמץ וצבעה חום. היא עשויה מדגן מיוחד בשם טף שיש רק באפריקה. לא כולם אוהבים אתה, כבר שמתי לב, אבל אני מאוד חיבבתי את טעמה המיוחד, בייחוד כשאוכלים אותה עם התבשילים הביתיים והטעימים. על האינגר'ה שלנו הייתה מנת בשר: אצלי בשר טחון מפולפל שמאוד הזכיר בטעמו צ'ילי בשר מקסיקני, וממול קוביות בשר ועגבניות, טעים שגעון. לצד הבשר היו ערמות קטנות של תבשילי ירקות: מין ממרח עדשים כתומות מצוין, עלי סלק ובצל מטוגן טעים, מחית אפונה קצת תפלה, תפוחי אדמה, דלעת ופלפל ירוק ברוטב מיוחד שהיה מאוד מאוד טעים, ועוד סלק עלים עם תפוחי אדמה. מה נגיד? בריא, מזין, טעים, ביתי, מספק. וגם זול: צלחת כזו עולה רק 40 ¤ ומשביעה מאוד. אל תפספסו. לפחות תנסו פעם אחת לראות אם אתם אוהבים. ואני מאוד אשמח לקבל את המתכונים לתבשילים המצוינים, וגם, למה לא, לאינג'רה.

חוות דעת על מסעדת "אינג'רה"

חוות דעת על פיצה פינו

חוות דעת על