החורף הוא כבר מזמן לא "האוף-סיזן" של עולם החתונות. להפך, יותר ויותר זוגות מגלים שדווקא בעונה הקרה מסתתרת חוויה שקטה, אינטימית ורומנטית במיוחד. המחירים נוחים יותר, מזג האוויר מרענן, והנוף מתמלא ירוק, אבל כמו בכל דבר טוב, גם כאן נדרש תכנון נכון.
אז רגע לפני שאתם קובעים תאריך לחתונת חורף, הנה כל מה שכדאי לדעת: מהאוכל והצילומים, דרך ההתארגנות ועד אישורי ההגעה של הדקה ה-90, כל המידע הרלוונטי מחכה לכם ממש כאן בפנים.
איך בוחרים מקום התארגנות מתאים לעונה?
יום חתונה מאושר נפתח ברגע לעצמך.
הבית של נעה, וילת התארגנות קסומה על קו החוף של זכרון, מציע לפתוח את היום הגדול בהכי רגוע. מהרגע שהכלה מגיעה למתחם, הכל מתוכנן כדי שתרגיש הכי בטוב שאפשר: מרחבי ענק, תאורה טבעית מושלמת, פינוקים והמון מקום לכל הצוות, המשפחה והמלוות.
בין היתרונות הגדולים במקום הם הפרטים הקטנים שיוצרים אווירה נוחה שכדאי לכם לבדוק בעצמכם במקום ההתארגנות שלכם:
בבית של נעה תהנו מחימום תת רצפתי שמפזר את החום בוילה בצורה אחידה, שתיה חמה וחניה צמודה עד הדלת כך שאף כלה לא נרטבת כשהיא מגיעה או יוצאת לכיוון האולם. והבונוס? כל פינה בבית מעוצבת כך שתיראה נהדר בצילומים: החל מהאח הדקורטיבית ועד הויטרינה הגדולה דרכה רואים את הגשם מטפטף לבריכה ולים ברקע, כך שאין צורך לעזוב את המתחם כדי לקבל תמונות וואו.
טיפ הזהב של הבית של נעה: "תכננו קצת יותר זמן ללו"ז שלכם. מזג אוויר חורפי עלול להשפיע על התנועה בכבישים, וכשיש פחות אור טבעי- כל דקה חשובה. ועוד עצה מהלב: תישנו כמה שיותר קרוב לאולם או לגן האירועים. זה הבדל קטן שהופך בוקר שלם רגוע יותר".
איך מצלמים כשהאור משתנה מרגע לרגע?
לצלמים, החורף הוא תקופה של הזדמנויות. במקום שמש חזקה שמאלצת לחפש צל, בחורף יש תאורה רכה, שקיעות דרמטיות, עננים שמוסיפים עומק לצילומים, בקיצור, גן עדן לצילומי חתונה.
מיטל הלוי וסר, צלמת חתונות ותיקה, מספרת שהחתונות החורפיות שלה תמיד מלאות בהפתעות קטנות ורגעים ספונטניים שהיא מצליחה להפוך לדובדבן של הצילומים. גם אם מזג האוויר לא צפוי,
מיטל רואה בזה יתרון: השמיים האפורים, הטיפות על הזכוכית, הצבעים של הצמחייה, כל אלה יוצרים רקע מרהיב ורומנטי לצילומים.
טיפ הזהב של מיטל: "אל תפחדו מאלתורים. במקום להילחץ כשמתחיל לטפטף או להראות סגרירי, תנו צ'אנס לתמונות מגוונות ומעניינות יותר. האור הרך, הצבעים העמוקים והקרבה שנוצרת כשהזוג מתכרבל מתחת למטרייה, אלו בדיוק הרגעים שגורמים לתמונות החורף להיות כל כך ייחודיות".
איך מתמודדים עם ביטולים של הרגע האחרון?
אם יש משהו אחד שזוגות חורף לומדים מהר מאוד, זה שמזג האוויר לא תמיד משחק לפי התוכניות. בדיוק בשביל זה קיימות מערכות לאישורי הגעה כמו
WiWi אישורי הגעה בווטצאפ, שמאפשרות לנהל את כל נושא אישורי ההגעה והעדכונים בלחיצת כפתור, גם כשהגשם בחוץ משנה את התסריט.
באמצעות מעקב בזמן אמת, תזכורות חכמות ושליחת הודעות מותאמות ישירות בוואטסאפ,
WiWi אישורי הגעה בוואטסאפ מאפשרת לזוג לנהל את כל ההתנהלות סביב האירוע בצורה רגועה ומדויקת. כל שינוי- ממספרי השולחנות ועד מיקום החופה, מתעדכן מיד מול האורחים, כך שהכול נשאר מתואם, מסודר וללא בלבול או לחץ.
טיפ הזהב של WiWi אישורי הגעה בווטצאפ: "תזכורות קרובות למועד האירוע יכולות לעשות הבדל גדול, במיוחד כשמזג האוויר הפכפך. שמרו על גמישות ותכנון חכם, כי ברגעי לחץ דווקא הקטנות האלה הן מה ששומר על השקט והשליטה".
מה כדאי לבדוק כשמחפשים אולם לחתונת חורף?
אם החלום שלכם הוא חתונה בטבע- גם בחורף, כדאי לבחור מקום שמציע מעבר חלק בין חלל החוץ לפנים. גן האירועים
כרמלה, שממוקם באזור כפרי וירוק בקיבוץ יגור, שומר על האווירה הטבעית גם בעונה הגשומה. הצמחייה שופעת, האוויר צלול וריח האקליפטוסים נמצא ברקע גם כשהכל סגור ומחומם.
אחד היתרונות הגדולים במקום הוא הגמישות, וזה מה שמומלץ לבדוק כשאתם מחפשים אולם אירועים לחורף. החופה והאירוע כולו יכול לעבור בקלות מהחוץ אל הפנים בלי לפגוע באווירה. החופה יכולה להתקיים בחצר המקורה, שמעניקה תחושת גן אמיתית, רק בלי הגשם. קבלת הפנים מתקיימת במתחם פתוח למחצה עם פטריות חימום, והאורחים נהנים מעמדות של מרקים, סחלב חם ואפילו מדורה קטנה עם מרשמלו.
לסיכום,
כרמלה מוכיחה שגם כשקר בחוץ, בפנים אפשר ליצור חום, שמחה ורומנטיקה מושלמת, עם הרבה סטייל ובלי פשרות.
טיפ הזהב של כרמלה: "אל תוותרו על גמישות. בחורף מזג האוויר יכול להשתנות ברגע- בחרו מקום שמציע גם גן פתוח וגם חלל סגור, כך שתוכלו להחליט על מיקום החופה ממש ביום האירוע, בלי לחץ".
איך מתכננים חוויה קולינרית שתרגש את האורחים?
אם יש משהו שהופך חתונת חורף לבלתי נשכחת, זו החוויה הקולינרית. האורחים מגיעים אל האולם מתוך הגשם או הקור, ומה שהכי משמח אותם הם כמובן הגודיז המחממים והמנחמים בקבלת הפנים.
שף רוסלן -הפקת אירועים, שמתמחה בהפקות שטח ובאירועים עונתיים, בונה תפריטים מדויקים לחתונות חורף: תבשילי עגל בבישול איטי עם פירות יבשים, כיסוני טלה ברוטב רימונים, עמדות מרקים חורפיים עם קטניות ועדשים, וגם קינוחים חמים ובלעדיים כמו פחלבה מתוקה (עוגה מפנקת במילוי אגוזי מלך וצימוקים) או מרק פירות יער עם קרם וניל ותבליני חורף.
מעבר לאוכל עצמו, יש כאן גם תפיסת עולם: ליצור עבור האורחים חוויה קולינרית שתשאיר חותם. חורף הוא הזדמנות להציע לאורחים אוכל שהוא לא רק טעים, אלא גם נוגע בלבבות. כשבונים תפריט מתוך מחשבה מקדימה מי הם האורחים ומה הם אוהבים, כל מנה הופכת לביטוי אישי של הזוג ושל היום עצמו.
טיפ הזהב של שף רוסלן: "שלבו בתפריט מנות שמתאימות לכל אחד מהאורחים: טבעוניים, בשריים, קלאסיים וחדשניים. כך כולם ירגישו חלק מהחוויה".
בשורה התחתונה
חתונת חורף אולי דורשת תכנון קצת אחר, אבל בואו נודה בזה, היא גם פותחת עולם שלם של אפשרויות. זו עונה שבה מזג האויר נעים יותר, האוכל מנחם יותר, ויש הרבה פחות לחץ ועומס על הספקים שלכם. כשמשלבים בין תכנון נכון לוויב חורפי מחבק, מקבלים חתונה שיש בה הכל- סטייל, חום, ואווירה שאי אפשר לשחזר בעונה אחרת.
כתבות נוספות שיעניינו אתכם:
תמונה: מיטל הלוי וסר - צלמת
תמונה: WiWi אישורי הגעה בווטצאפ
תמונה: כרמלה - אירועים בקיבוץ יגור
תמונה: כרמלה - אירועים בקיבוץ יגור
תמונה: שף רוסלן -הפקת אירועים
